2012.10.15

秋の味覚 アオリイカ

こんにちは、昭和リーブス福知山店研究室の木曽です。

昨日は京丹後市の方へイカ釣りに行ってきました。
天気も良く、釣り始めからすぐに釣れだしたので本当に楽しかったです。

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釣ってすぐに締めたはずだったのですが、帰ってみてみると白くなっていませんでした。

裁き方が分からなかったのですが、さっそく足の部分と内臓を取り、皮を剥いでそれらしく刺身にしたところ、今まで食べたどのイカより甘く大変美味しかったです。
しかし、妻には輪切りの刺身って見たことないと言われたので、正しい裁き方を覚えたいと思います。

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11月頃まではシーズンと聞いていますので、また行きたいと思います。

2012.10.09

思いがけないサプライズ!

こんにちは、福知山店研究室の木曽です。

私事ですが、10月2日に初めての結婚記念日を迎えました。

たまにはゆっくり食事をしようという事で、土曜日のお昼に結婚式を挙げたホテルロイヤルヒル福知山へ行きました。

季節の食材を使った料理が次々と運ばれて来ると、1年前もこんな風だったなと懐かしく思いました。途中から、担当して頂いたコーディネーターの方も顔を出して下さり、子守りもして頂きました。

最後にデザートが運ばれてきたのですが、思いがけないメッセージが書かれており、大変嬉しく思いました。コーディネーターの方からのサプライズだったようです。

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また来年もお世話になろうと夫婦揃って思いました。

同じ顧客にサービスを提供する仕事をしている者として、顧客に感動を与えるという事は最も素晴らしい事であるのと同時に、なかなか出来る事ではないと思っていますが、この経験を活かして、どうすればお客様が喜び、仕事を依頼しようと思うのかを考えて行動しようと思います。

2012.10.04

収穫の秋

こんにちは、昭和リーブス福知山店研究室の高橋です。

10月に入り気候もいよいよ秋らしくなり、
外でもあちこちで稲刈りの風景を見かけるようになりました。
収穫の秋なのは生き物も同じようで、
自動販売機ではアマガエルが虫を食べに来ていました。
冬に向けての食い溜めなのかもしれません。

カエル.JPG

また、秋になるとスズメバチの活動に注意が必要になります。
スズメバチは秋に女王バチを出産するため警戒が高まってくるからです。
弊社の蜂駆除業務で回収される蜂の巣も大きくなってきています。
発見されましたらご相談ください。

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