2020.02.28

脳トレーニングの果て

 例年に比べると雪が極端に少なく、この冬は除雪をしたことが一度もありません。こんなことで本当に良いのだろうかと思っています昭和リーブスの安橋でございます。

 日曜日の朝刊で、間違い探しや、漢字のクロスワードなどに取り組んでいます。結構難しく辞書を片手になんてこともあります。
又、料理番組でレシピをメモる訓練もしています。プロの料理人が話されている時と、一覧表が出るときとで何とか料理レシピが写し取れます。
 
時に、写し取ったレシピを見ながら「おいしそうやった!」と言うと、
「誰が作るん?」という返事が返ってきます。引っ込みがつかなくなった時だけは、台所に向かいます。
 
 少しだけの経験ですが、料理は段取りが大事ということが解ってきました。
蛇足ながら、
最近立ち向かった料理は(今月23日の夜)唐揚げです。
鶏もも肉の塊を買ってきたので、まずは包丁砥ぎから。
包丁がよく切れるとまな板がいらなくなります。塊をつるして刃を入れていけば簡単に切り落とせます。
この日は500g(多すぎたみたい)買ってきて、4~5センチ角にしました。ショウガ(大さじ1杯盛々)を下ろし、醤油(大さじ2杯)、酒(小さじ2杯)少量の塩(小さじ1/4)で一時間ほど漬け込みました。(もっと長い時間が理想らしい)
ここからはレシピに反するのですが、市販の唐揚げの素に同量の小麦粉を混ぜて衣としました。

160度の温度で一度じっくり上げ(レシピは3分とある)、取り出して余熱で中に熱を入れ込む時間が5分ほど。温度を200度にして1分ぐらい(褐色になるまで)

 盛り付けた写真は、お見せするほどのものでもないので割愛しますが、二人で食し、その夜寝る前には無くなっていました。

 今度の日曜日にもチャレンジしようかな?


2020.02.22

春を迎えられるために

今朝の天候は雨、比較的寒くない雨でした。例年に比べて梅の花が早く咲いていると感じます。
   通りがかった梅林での写真 RIMG0012.JPG      もう満開のようです。

 そうなんです。わが社も花が咲くようにと何年もかかって取り組んでいることがあります。
今現在、ISOの取得のために動いています。希望的観測ながらこの春には取得したいという思いであります。

 そもそも建設業でもなく、入札などに必ずしも必要ないものですが、取得に動いたのには理由があります。

 元より地味な仕事で、私共の人柄だけを信用していただくことが全ての業務で終わっていいのだろうかとの思いからでした。
 人柄も良いことはもちろん誠実な人たちがそろったときに、出来れば「きちんと評価いただける物差しが欲しい」と考え、その第一弾が衛生検査所の設立。
第二弾が業務の部分的ながらISOの取得です。
時間をかけるのは、熟成させるためには
時間を惜しまず前向きに進む雰囲気を作り上げることが大切だと考えてのことです。
 これらがお客様のご安心と信用につながればと思っています。

 でも、入口は大半が教えていただけるモデルケースがあり物真似であることも事実だったんですが、数を重ねるごとに独自性が出てきました。
期間も思った以上に短く、内容も想定以上の出来栄えになっていると評価します。まだもう少し負担をかけますが、携わってくれた人たちに感謝です。
 私なら途中で投げ出しただろうに(性格的に)メンバーにならなくて本当によかったです。

2020.02.20

ふと思い出したこと

 随分とご無沙汰いたしています。昭和リーブスの安橋でございます。
以前にも書かせて頂いたじゅうがつざくら(十月桜)が、昨年10月頃から少しづつ咲き始め、代り番こなのか今もずっと咲いています。RIMG0009.JPG 
肝心の4月にも咲いてくれるのだろうかと心配になります。異常な天候は桜をも悩ませそうです。

 たまたま止まった信号の角の会社、お名前を見て35年ほど前をのことを思い出しました。
 その会社の社長さん宅の仕事をさせて頂いていて、深く大きな池に立派な錦鯉が沢山泳いでいました。万が一死んだら高くつくだろうなとの思いに駆られたものでした。

それをなぜ今思い出したのか?
当時は、池に薬が入らないようにいつも以上に注意して仕事をさせていたことが、結果として正しかったかの検証が出来ていないからかもしれません。
大丈夫と高をくくっていたのでしょう。何かあればお客様の方からお申しつけがあると、ずっと決めつけていたからに違いありません。

気になることは夢にでも出てくると思うのですが、この件では起こっていません。他のお客様に叱られた夢ばかりです。

昨日、住宅地図を確認しそっとお家の周辺にお伺いしたのですが、お声をかけることが出来ませんでした。
「何を今頃」と、きっと言われるに違いありません。

気になることは片付けておかなければずっと残りますから、近々お伺い予定を組みます。

2020 February

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29

昭和リーブス

お問い合わせ先

フリーダイヤル:0120-64-7575

【受付時間】9:00~18:00

お問い合わせフォーム